JFOODO, le centre japonais de promotion des produits alimentaires à l’étranger créé par le gouvernement japonais, a lancé sa campagne japonaise Wagyu aux États-Unis. Les chefs et bouchers de New York, Los Angeles et San Francisco présentent des plats à base de Wagyu japonais.
L’objectif de JFOODO est de faire découvrir le Wagyu japonais à davantage de convives américains. Jusqu’au 10 février 2024, le Wagyu japonais aura une représentation élargie sur les menus des restaurants dans les villes cibles à travers les États-Unis.
Les restaurants partenaires vont des établissements gastronomiques aux destinations décontractées haut de gamme et aux lieux de brunch. Les plats développés utilisent une grande variété de coupes japonaises Wagyu et des applications culinaires uniques.
En plus des emplacements physiques, trois marques de commerce électronique, Wagyuman, Viande et os et Fermes de poursuite, participent également à la campagne. Chacun de ces fournisseurs de viande a élaboré des kits de repas pour les dîners et des coffrets cadeaux spéciaux qui offrent aux consommateurs la possibilité d’apporter l’expérience japonaise Wagyu dans leur propre cuisine.
Les restaurants partenaires vedettes de la ville de New York comprennent :
Maison de transport (canapé Wagyu A5, gratin de carpaccio A5)
Marché Cocoron (A5 Wagyu Onigiri, A5 Wagyu Menchi Katsu Sando)
El Fish Marisqueria (Wagyu Picanha Tostada japonais, Tacos Surf & Turf)
Flip Sigi (Taco Atchara A5 Wagyu)
Salle à manger J-Spec Wagyu (A5 Wagyu Katsu Sando, A5 Wagyu Philly Cheesesteak)
Lure Fishbar (Steak et œufs Wagyu A5, Riz croustillant tartare Wagyu A5)
noreetuh (Côtes levées Miyazaki Wagyu braisées, Carpaccio de filet mignon Miyazaki Wagyu)
Sel + Charbon (S+C A5 Wagyu Sukiyaki, A5 Wagyu Burger)
STK Steakhouse (Sandwich à trempette française Wagyu A5, Tacos Wagyu A5)
LA GALERIE par odo (Wagyu Shabu Shabu japonais, A5 Wagyu Steak Burger)
Wagyu Club à Esora (Wagyu Omakase avec steak de Kobe et sukiyaki de Kobe)Zuma New York (Tartare de wagyu de filet A5 sur moelle osseuse)
Les restaurants partenaires vedettes de San Francisco comprennent :
Gozu (Sélection de barres de caramel au suif premium)
Yokai (Snow Beef Chuck Roll SkewerWagyu Fat-Washed cocktail)
Niku Steakhouse (Croquettes japonaises Amuse Bouche)
Harris’ Restaurant (authentique A5 japonais Miyazaki Wagyu Ribeye)
La Boucherie (Sandwich au rôti de bœuf Chuck Roll)
iChina (Faux-filet Miyazaki A5 Wagyu grillé avec feuilleté Wagyu croustillant)
Los Angeles
Shibumi (doteyaki de cou de bœuf Wagyu aux châtaignes et tendon de bœuf)
Niku X (Tartare Futo-maki Wagyu japonais)
Pizzeria SeiOpen Market (Wagyu japonais grillé « gyro » avec concombres écrasés à l’huile de piment, oignons rouges marinés, sauce au yaourt à l’ail et pain plat)
Campo e Carbon (Chicharron de Wagyu japonais avec Yuzukosho, Guacamole et Salsa Borracha)
Tre Mani (Tri tip Wagyu, rôti et tranché finement sur la Schiacciata signature de Tre Mani avec une sauce barbecue hybride Tonkatsu et Santa Maria Style)
Île Bistro (Wagyu Suya japonais)
STK (A5 French Dip au miso au jus, oignons caramélisés, crème de raifort)
Baltaire (contre-filet Miyazaki A5)
Pour une liste complète des restaurants participants, leurs menus spéciaux et leurs points de vente en ligne basés aux États-Unis, et pour en savoir plus sur l’histoire et les traditions du Wagyu japonais, veuillez visiter Wagyu du Japon.
